Kas avokaado on puuvili või köögivili? Siin on vastus

Lihtsat avokaadot jumaldatakse kogu maailmas, kuna see on maitsev ja toitaineterikas toiduallikas, mida võib hõlpsasti leida kohvikutest ja köökidest üle kogu maailma. Üks kolmandik keskmisest avokaadost sisaldab üle 20 vitamiini ja mineraalaine! Hoolimata kogu avokaadosmuutide ja avokaadoröstsaia reklaamist, vaieldakse endiselt selle üle, kas avokaadod on puu- või köögivili.

Selles juhendis analüüsime puu- ja köögiviljade erinevusi ning jõuame järeldusele, kas avokaado on puu- või köögivili. Uurime ka mõningaid lõbusaid fakte avokaadode kohta.

Puuvilja määratluse mõistmine

Puu- ja köögivilja eristamine võib tunduda piisavalt lihtne, kuid nagu paljud muud asjad elus, sõltub see olukorrast. Botaanika järgi on vili seemneid kandev objekt, mis tekib õitseva taime munasarjast. Puuviljad jagunevad ühte kahest kategooriast: luuviljad või marjad. Mõlemad on sageli magusad ja lihavad. Oluline on meeles pidada, et luuviljade ja marjade erinevused ei ole alati ilmsed.

Ainult 1% parimatest pääseb meie loomaviktoriinidele

Arvad, et suudad?

Meeldiv ploom on luuvilja ideaalne näide. Luuviljadel pole palju seemneid, vaid üks kivi või süvend ja sitke endokarp ehk sisemine kiht. Seevastu marjad sisaldavad sageli lihakat endokarpi ja palju seemneid. Toite, mis vastavad puuvilja bioloogilistele kriteeriumidele, peetakse kulinaarsest seisukohast sageli köögiviljadeks. Kuigi botaanik kahtlemata ei nõustuks, nimetavad kokad nende soolase maitse tõttu sageli puuvilju, nagu tomat, baklažaan ja paprika, köögiviljadena.

Köögivilja määratluse mõistmine

Köögivilju määratletakse vähem täpselt kui puuvilju, mis on puu- ja köögiviljade vahelise arusaamatuse algpõhjus. Põhimõtteliselt on köögivili mis tahes taim või taimekomponendid, mida kasutatakse toiduna. Köögiviljade omadused, alates nende õitest ja vartest kuni lehtede ja juurteni, on rohkem määratud kulinaarsete tavade kui bioloogiaga. Venni diagrammi see osa, kus asuvad tomatid ja avokaadod, näitab loogiliselt selget kulinaarsete köögiviljade ja botaaniliste puuviljade vahelist seost.

Kas avokaado on puuvili või köögivili?

Avokaadosid peetakse botaanilisest seisukohast puuviljadeks, kuna need kasvavad õitest. Oma emakeeles Mehhiko ja muud soojad kliimad, pisikesed rohekad õied kannavad puud. Kuigi avokaadod vastavad kõigile puuvilja kriteeriumidele, kipume neid tarbimise osas pidama pigem köögiviljadeks. USDA peab avokaadot köögiviljaks selle toiteväärtuse ja kulinaarsete rakenduste tõttu.

Avokaado ei ole oma sügava pähklise maitse tõttu nii magus kui teised puuviljad, kuid see on ka üsna ainulaadne köögivilja, kuna see on mitmekülgne erinevates köökides. Näiteks kui tegemist on puuviljaga, ei lisataks te seda puuviljasalati melonite ja apelsinide hulka. Sama hästi, kuigi kulinaarsest vaatevinklist on see köögivili, on see omaette eine ja maitseb hommikusöögiks röstsaial suurepäraselt. On mõistlik, et avokaadode koondamine ühte kategooriasse on keeruline.

Seega on avokaado nii puu- kui köögivili. Ja kas teadsite, et avokaado kannab nime alligaator pirn samuti? See on selle ainulaadse kuju ja paksu, kareda naha tulemus.

Kas avokaadod on juurviljad või marjad?

Te juba teate, et avokaado on botaanilisest seisukohast puuvili, kuid võite olla üllatunud selle teisejärgulise klassifikatsiooni üle: tehniliselt kvalifitseerub see marjaks. Lugesite seda õigesti!

Marjaks kvalifitseerumiseks peab lihakas vili kasvama ühest õiest ja sellel peab olema vähemalt üks seeme. Enamikul marjadel, nagu viinamarjad ja vaarikad, on aga mitu seemnet. The avokaado seemned asub vilja keskel süvendis. Kui teie piirkonnas on õiged tingimused, saate selle seemne lõpuks muuta oma avokaadopuuks. Kahjuks ei kuulu avokaadod parimate toaviljataimede nimekirja. Vabandust, korterielanikud!

Kuigi avokaadotüübid erinevad suuruse poolest kanamunasuurustest kuni neljakiloste behemotideni, jagavad need marjalaadsed omadused neil kõigil! Täielikult küpsena muutuvad mõned isegi roheliseks, teised on aga sügavlilla värvi. Hassi avokaado, Mehhiko ja Guatemala avokaadode meeldiv ristand, on Ameerika Ühendriikide supermarketites kõige levinum sort. Asjaolu, et Guatemala ja Mehhiko on mõlemad kohad, kust leiate väga suurepäraseid guacamole ei ole juhus.

Millised on erinevad avokaado tüübid?

Avokaadod on puuviljad, millel on palju maitset ja toitumist. Salatid, võileivad ja guacamole on mõned tavalised toidud, mis kasutavad avokaadot. Siiski on võimalik, et paljud inimesed ei tea pakutavatest erinevatest avokaadosortidest. Vaatame mõningaid populaarsemaid avokaadosorte ja nende omadusi.

Hass Avokaadod

Hassi avokaado on Ameerika Ühendriikides kõige populaarsem ja ligipääsetavam avokaado. Sellel sordil on kreemjas, pähkline maitse ja tükiline tumeroheline kest. Seda avokaadot kasutavad ameeriklased kõige sagedamini ja see on tuntud nii oma maitse kui ka sileduse poolest. Hassi avokaadod on aastaringselt hõlpsasti kättesaadavad ja neid saab kasutada mitmesugustes retseptides.

Tugevad avokaadod

Fuerte avokaado on eriline avokaado liik. Sellel tüübil on mahe võine maitse ja sile, õhuke nahk. Sellel on pisut suurema õlisisalduse tõttu kreemjama tekstuur kui Hassi avokaadodel. Fuerte avokaadot kasutatakse sageli võileibades ja salatites.

Peekoni avokaadod

Peekoni avokaadodel on kurikuulus peekonitaoline maitse ja sile, õhuke nahk. Kuigi peekoni avokaadod on vähem levinud kui teised avokaadosordid, on need puuviljafännide seas siiski populaarsed.

Zutano avokaadod

Üldise välimuse ja tekstuuri osas võrreldakse tavaliselt Fuerte ja Zutano avokaadot. Kuigi Zutano avokaado viljaliha on kreemjas, sisaldab see rohkem vett, mis annab sellele mahedama, peaaegu sidrunimaitse, mis on kontrastiks Fuerte avokaado tuntud pähklisusega. Sellel on pirnikujuline välimus ja õhuke, läikiv, veeris nahk. Sellel on roheline viljaliha, mis ei muutu küpsedes pruuniks. Zutano puuvilja kaal on tavaliselt kaheksa kuni 14 untsi, muutes selle keskmise suurusega puuviljaks.

Wurtz Avokaadod

Wurtzi avokaado, mida mõnikord nimetatakse ka 'väikeseks avokaadoks', on ainus tõeliselt kääbus avokaadopuu sort, mistõttu on see aednike seas üsna tavaline igasugustes elupaikades. Nende kasvatamiseks võib kasutada isegi pisikesi anumaid või sisepotte. Wurtzi avokaadodel on fantastiline traditsiooniline avokaado maitse ning need on väikesed kuni keskmise suurusega, õhukese koorega ja väga rohelised. Kuigi kaevu ja viljaliha suhe võib olla pisut veider, kuna mõnel avokaados on rohkem kaevu kui pärisliha, on see avokaado oma maitse ja tekstuuri tõttu endiselt lemmik.

Reed Avokaadod

Võrreldes Hassi avokaadodega on Reed avokaadodel paksem koor ja suurem seeme. Neid kasutatakse peamiselt guacamole valmistamiseks ja neil on kreemjas rikkalik maitse. Pilliroo avokaadod on suurepärane valik smuutide ja muude roogade jaoks, mis nõuavad ühtlast tekstuuri, kuna need on ka õlirikkad.

Stewart Avokaado

Küpsena muutub tumedama tooniga ja õhema koorega Stewarti avokaadosort sügavvioletseks või isegi mustaks. See maitsev avokaadosort kaalub kuus kuni 10 untsi, sellel on kare ja õhuke nahk ning kaunilt kreemjas viljaliha, pähklise maitse ja vähem õli kui mõnel tema kaasaegsel. Stewarti avokaado on eriti külmakindel, sarnaselt Baconi sordile.

Pinkertoni avokaadod

Sellel avokaadosordil on rikkalik, kreemjas maitse ja kivine nahk. Kuna Pinkertoni avokaadod on suuremad ja sisaldavad rohkem õli kui Hassi avokaadod, sobivad need suurepäraselt küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks.

Kuidas tagada, et avokaado on küps

Kas olete kunagi ostnud avokaado ja avastanud, et see on seest liiga pudrune või värvi muutnud? Toidupoes on paar lihtsat tehnikat, mille abil saad valida täiesti küpse avokaado:

• Pigista avokaadot kergelt, hoides seda peopesas, olles ettevaatlik, et sa ei suruks küüneotsi vilja sisse. Selle asemel kasutage verevalumite vältimiseks oma peopesa. Küps avokaado annab kergelt pigistades. Avokaadol kulub palju päevi, et saada oma täielik küpsus, kui vajutate seda ja see ei anna üldse midagi.
• Küpsemata avokaado nahk on sageli summutatud, kahvatu. Valmides muutub nende naha värvus sügavamaks ja tumedamaks roheliseks, aeg-ajalt lähenedes isegi mustale.
• Tõmmake ära väike osa varrest, mis on endiselt ülaosas kinni, kui te pole ikka veel kindel oma avokaado küpsuses. Avokaado on üleküpsenud, kui seest on pruun. Teie ideaalne avokaado on tõenäoliselt sügavroheline alumine pool. Alaküpsenud avokaado valmimine võtab kauem aega ja selle värvus on kahvatum.
• Vältige avokaado ostmist, millel on väga selged verevalumid, liibuvad ja pehmed laigud või purunemised avokaado nahas.

Kui paned õuna koos avokaadoga pruuni paberkotti ja lased kotist toatemperatuuril välja, võid petta avokaadot kiiremini küpsema. Etüleengaas, mida mõlemad puuviljad küpsedes eraldavad, jääb koti väikesesse piirkonda kinni, mistõttu avokaado küpseb kiiremini. Tavaliselt kestab see protsess kuni kaks päeva. Selle lähenemisviisiga töötavad kõik puuviljad, mis eraldavad etüleengaasi. Nende hulka kuuluvad mangod, aprikoosid, küpsed banaanid ja kiivid. Kas loodus pole põnev?

Kust avokaado tuleb?

Alates iidsetest aegadest on inimesed kasvatanud ja söönud avokaadot kui tervislike rasvade allikat. Väidetavalt pärineb avokaado piirkond, mis praegu hõlmab Mehhikot ja Kesk-Ameerikat. Olmeki rahvas, kes elas praeguse Mehhiko alal, on hinnanguliselt avokaadopuu algselt kodustanud umbes 500 eKr.

Asteegid olid tuntud avokaadode tootmise poolest. Nad andsid sellele nime 'ahuacatl', mis tõlkes tähendab 'munand', viidates puuvilja kahetsusväärsele kujule. Avokaado oli asteekide toidulaual põhitoit, kes pidas seda supertoiduks.

Avokaado avastasid algselt eurooplased, täpsemalt Hispaania konkistadoorid. 16. sajandil viisid nad selle tagasi Euroopasse, kus seda hakati kasvatama toidu asemel dekoratiivsetel eesmärkidel. Avokaado sai toiduallikana Euroopas ja Ameerikas populaarseks alles 20. sajandil.

Avokaadosid kasvatatakse praegu kõikjal maailmas, eriti Mehhikos, USA-s, Peruus, Tšiilis, Colombias, Brasiilias ja lõunaosas Aafrika . Ameerika Ühendriigid, Peruu ja Mehhiko on kolm riiki, kus toodetakse kõige rohkem avokaadosid. Florida, Hawaii ja California on osariigid, kus toodetakse Ameerika Ühendriikides kõige rohkem avokaadosid.

Kuidas avokaadod kasvavad

Avokaadopuid kasvatatakse sageli troopilises ja subtroopilises kliimas, kuna nende õitsenguks on vaja sooja temperatuuri ja palju päikesevalgust. Avokaadopuu võib ulatuda 35 jala kõrgusele ja kanda vilju, mille suurus varieerub väikestest piklikest avokaadodest kuni tohutute pirnikujuliste sortideni.

Avokaado kasvav tunnustamine tervisliku ja kohanemisvõimelise toiduna on viimastel aastatel suurendanud nõudlust. Avokaadosid võib kasutada mitmel toidukorral, alates guacamoolist kuni avokaado röstsaiani, ning see on suurepärane vitamiinide, kiudainete ja tervislike rasvade allikas.

Millised on avokaado tervisega seotud eelised?

Avokaadod peetakse supertoiduks nende toitainetiheda koostise ja tervisele kasulike omaduste pika nimekirja tõttu. Need võivad pakkuda palju kiudaineid, tervislikke rasvu ning erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Järgnevalt on toodud mõned avokaado tervisega seotud eelised.

Südame tervis

Uuringud on näidanud, et avokaados leiduvad mono- ja polüküllastumata rasvad on kasulikud südame tervisele. Need rasvad aitavad vähendada põletikku, kolesterooli taset ja südamehaiguste riski.

Kaalukaotus

Avokaado kõrge kiudainesisaldus võib põhjustada pärast söömist küllastunud ja täiskõhutunde. Vähendades toidukordade vahel ülesöömise ja näksimise võimalust, võivad avokaadod aidata kaalujälgimisel.

Seedetrakti tervis

Avokaadod on rikkad kiudainete poolest, mis on olulised terve seedesüsteemi jaoks. Kõhukinnisuse ja muude seedeprobleemide esinemise tõenäosus on väiksem, kuna kiudained suudavad hoida teie seedesüsteemi liikumas.

Antioksüdandid

Avokaadod on rikkad E-vitamiini poolest, mis on antioksüdant, mis aitab kaitsta nahka vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivsete kahjustuste eest. On tõestatud, et E-vitamiin võib aidata parandada naha tervist ja vähendada vananemisnähte.

Luteiini ja zeaksantiini, kahte silmade tervise jaoks üliolulist antioksüdanti, leidub avokaados rohkesti. On tõestatud, et need toitained võivad aidata vähendada maakula degeneratsiooni ja katarakti riski.

Vähendatud põletik

Põletikuvastaseid aineid, sealhulgas karotenoide ja fütosteroole, leidub avokaados rohkesti. Need ained aitavad kehal vähendada põletikku, mis võib vähendada krooniliste haiguste, sealhulgas diabeedi, vähi ja südamehaiguste tekke võimalust.

Avokaados on palju rasva, mis võib aidata teie kehal omastada rasvlahustuvaid vitamiine, nagu A-, D-, E- ja K-vitamiinid. Nende elutähtsate vitamiinide tarbimist saate suurendada, kui lisate toidule avokaadosid.

Avokaadod on toitaineterikas toit, millel on terve rida eeliseid. Need sisaldavad palju kiudaineid, häid rasvu ning erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Avokaadode tarbimine võib aidata kaasa kehakaalu langusele, seedimisele, naha ja silmade tervisele, südame tervisele, põletiku vähendamisele ja toitainete imendumisele.

Avokaados on palju, mida armastada! See, kas nimetate avokaadot puuviljaks või köögiviljaks, pole tegelikult oluline. Tehniliselt võib neid nimetada mõlemaks, isegi kui neid peetakse botaaniliselt puuviljaks.

Järgmisena:

• Vaadake, kuidas Gator hammustab elektriangerjat pingega 860 volti
• Vaadake 'Dominator' – maailma suurim krokodill ja sama suur kui ninasarvik
• Avastage suurim meres elav krokodill, mis kunagi leitud (suurem kui suur valge!)

Veel A-Z Animalsist

Mis tüüpi taim sa oled?

12 köögivilja, mida aprillis istutada

10 parimat mitmeaastast köögivilja, mis tulevad igal aastal tagasi

Millised taimed hoiavad vaskpead maod eemal?

Kuidas kasvatada viigipuud: teie täielik juhend

Kuidas koriandrit kasvatada: teie täielik juhend

Esiletõstetud pilt

Jaga seda postitust saidil: