Habanero pipar vs Jalapeño

Võtmepunktid

Habanero on palju ägedam ja vürtsikam kui jalapeño.
Mõlemad paprikad vajavad kasvamiseks kuuma temperatuuri ja kuus kuni kaheksa tundi täis päikest päevas.
Jalapeñodel on 4000–8500 Scoville’i soojusühikut (SHU). Habanerol on 100 000 kuni 350 000 Scoville'i soojusühikut.

Nii habanero kui ka jalapeño on selle liikmed Paprika pere ja on kulinaarsed lemmikud. Võite küsida, millised on nende erinevused, eriti kui te pole aias paprikaga toiduvalmistamises või kasvatamises uus.

Selles artiklis võrdleme ja vastandame neid põhjalikult, et saaksite neist eraldi aru. Vaatame üle kasvunõuded, maitse, päritolu ja palju muud. Läheme üksikasjalikumalt allpool.

Habanero vs Jalapeño võrdlus

Iseloomulik	Habanero	Jalapeno
Liigid	Capsicum chinense cv. Habanero	Kartulid CV Jalapeno
Nime päritolu	Nime sai Kuuba linna Havanna järgi	Jalapeño tähendab 'Xalapast', Veracruzi pealinnast Mehhikos
Taimne päritolu	Amazon, levib Mehhikosse	Kesk-Ameerika ja Mehhiko
Scoville'i soojusühikud	100 000 kuni 350 000 SHU	4000 kuni 8500 SHU
Paprika suurus	Kolmveerand kuni 21veerand tolli	Kaks kuni neli tolli
Kasvunõuded	70-90 kraadi Fahrenheiti, kuus kuni kaheksa tundi täis päikest, ainult vesi kuivana, ei meeldi niiske pinnas	70-90 kraadi Fahrenheiti, kuus kuni kaheksa tundi täis päikest, ainult vesi kuivana, ei meeldi niiske pinnas
Taime suurus	24 tolli lai	16–18 tolli lai

Peamised erinevused Habanero pipra ja Jalapeño vahel

Habanero pipar vs. Jalapeño: liigid ja kultivar

Üks erinevus nende kahe paprika vahel on see, et need on erinevad liigid ja kultivarid. Habanero on Capsicum chinense cv. Habanero, samas kui jalapeño on Vana paprika CV Jalapeno.

Habanero pipar vs Jalapeño: nimi ja päritolu

Jalapenos Chili Peppers või Mehhiko tšillipipar

Sõna jalapeño ise tähendab 'Xalapast', Mehhiko linnast.

Teine erinevus on nende nimede päritolu. Avastajad andsid habanerole nime Kuuba linna nimega La Habana, mis on huvitav, kuna see pole selles piirkonnas väga populaarne pipar. See on kõige populaarsem Mehhikos Yucatáni poolsaarel.

Hispaanlased andsid sellele nimeks jalapeño; sõna jalapeño ise tähendab 'Xalapast', Mehhiko linnast. Jalapeño on Mehhikos väga populaarne, nii et nimi sobib. Samuti on see levinud Texas ; nad nimetasid selle 1995. aastal Texase osariigi pipraks.

Habanero pipar vs Jalapeño: taime suurus

Troopilises kliimas võib habanero kasvada kuni kaheksa jala kõrguseks.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

on kalkuni raisakotkas lihasööja

Kui ruumiga on probleeme, soovite palju väiksemat jalapeñot taim . Nad kasvavad umbes kahe jala pikkuseks ja pooleteise jala laiuseks. Habanero on kaks korda suurem, ulatudes nelja jala kõrgusele ja kahe jala laiusele. Kui habanerot kasvatatakse troopilises kliimas, võib see kasvada kuni kaheksa jala kõrguseks. Kas kujutate ette, kui palju paprikat toodab selline kõrge taim?

Habanero pipar vs Jalapeño: kuumus

Habanero mõõdud on 100 000 kuni 350 000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

Kõige olulisem erinevus nende kahe paprika vahel on soojus, mida nad toodavad. Paprikakasvatajad mõõdavad paprika vürtsikust Scoville Heat Units (SHU) abil, mis mõõdab kapsaitsiini kogust. Wilbur Scoville töötas selle testi välja 1912. aastal. Kaasaegsed teadlased kasutavad kõrge jõudlusega vedelikkromatograafiat (HPLC), et määrata kapsaitsiini täpset kontsentratsiooni paprikas.

Kui otsite kerget kuni mõõdukat kuumust, on jalapeño Scoville'i skaalal 4000–8500. Teravama paprika jaoks on habanero mõõtmed 100 000 kuni 350 000 SHU. Võrdluseks, puhas kapsaitsiin on 16 000 000 SHU ja pepperoncini on 900 SHU.

mis on ibis lind

Habanero pipar vs Jalapeño: Kasvamisnõuded

Teie õnneks on nii jalapeñol kui ka habanerol identsed kasvunõuded. Kui istutate paprikat seemnetest, oodake kuni kaks nädalat pärast viimast külmakuupäeva või mulla temperatuurini 60⁰ F. Seemikute istutamisel või siirdamisel oodake, kuni päevane temperatuur on 70 kraadi⁰ F.

Paprika on pärit kuumadest ja kuivadest piirkondadest; kõige kriitilisem nõue on mitte kunagi üle kasta. Neile ei meeldi märjad jalad! Enne kastmist oodake, kuni muld on kahe kuni kolme tolli ülemises osas kuiv; suvel on see tavaliselt vaid kord nädalas või nii. Kui taim on andnud väikesed valged või kollased õied, lisage tasakaalustatud väetist. Hakkavad moodustuma väikesed rohelised viljad. Viljad küpsevad rohelisest oranžiks ja seejärel punaseks. Enamik inimesi sööb jalapeñosid rohelisi, kuid ootavad, kuni habanerod muutuvad punaseks.